Hola que tal,

bueno, tu pregunta no es clara, pero seguro que quieres sober sobre el Sistema Operativo, aqui te envio un link, para que te informes...
http://www.saulo.net/pub/msdos/

muy buen tutor, te lo recomiendo
Bueno, si quieres abrir un archivo primero tienes que saber que tipo de extencion es: por ejemplo .txt, .exe, .com, etc.
Los archivos estan codificados en binario, hexagecimal, y otros formatos, pero los archivos .txt, .bat, ,sys en su mayoria estan en un formato de codigo Ascii el cual lo puedes leer con facilidad escribiendo el comando
type <nombre_archivo>.<extension> |more
ejemplo: type c:\windows\leame.txt |more
Si quieres editar el archivo, tienes que tener el programa del DOS externo que es el "edit.exe". (ubicas el programa "edit.exe")
edit <nombre_archivo>.<extension>
ejemplo: edit c:\win98se\instalar.txt
Post: aah, no olvides primero hubicarte en el directorio donde esta el archivo, para eso te servira el DIR, CD <DIRECTORY>.
Espero que te haya servido.